【大阪市福島区】「穴子家NORESORE」跡に「大分中津発祥焼かない焼肉 イナカヤ 福島店」がオープン！限りなく生に近い食感の「さしみーと」とは？
福島5丁目に「大分中津発祥焼かない焼肉 イナカヤ 福島店」が2023年5月26日(金)オープンしました！
場所は4月30日をもって閉店した「穴子家 NORESORE 大阪福島店」があったスペースです。
看板メニューは大分県中津市にある食肉加工メーカーが開発した、限りなく生に近い食感を持った「さしみーと」を使った肉刺しやユッケ。
「さしみーと」を使った「薄切り肉刺し」プレスリリースより
ドイツ伝統のハム製法技術を用いた「さしみーと」は、低温加熱処理を施し生のような食感と風味が楽しめるそうです。塩と亜硝酸のみを使い添加物は一切無し、「お肉の刺身」をイメージして、その特徴を表そうと「さしみ」 ＋「お肉」から「さしみ～と」と名付けられたそうですよ。
イナカヤの和牛ユッケ（1,580円）プレスリリースより
イナカヤのメニューは7種類の部位が入った「焼かない焼肉 七福神盛り合わせ」「薄切り肉刺し」など「さしみーと」を使ったメニューをはじめ、陶器の焼き台の遠赤外線効果でジューシーに焼き上げる焼肉や〆の「しゃりしゃり冷麺」など約60種類。
しゃりしゃり冷麺（980円）プレスリリースより
ドリンクメニューもカチ割り氷と12年物ウィスキーで作った本格的なハイボール、イナカヤ特製サワーやワイン等30種が揃います。
特別感のある「さしみーと」はデートや記念日にぴったり。注目の新店、足を運んでみませんか？
